Chinesische Ärzte haben seit frühester Zeit die Bedeutung einer richtigen Ernährung für die Gesunderhaltung erkannt. Ziel der chinesischen Diätetik ist ein Gleichgewicht von Yin und Yang in der Ernährung.

Alle Nahrungsmittel werden nach dem Temperaturverhalten (heiß, warm, neutral, kühl, kalt), ihrem Geschmack (sauer, bitter, süß scharf, salzig, neutral) und ihrer Wirkrichtung im Körper (auf- und absteigend, zentripetal, zentrifugal), ihrer Zuordnung zu den fünf Wandlungsphasen und ihrer Wirkung auf das Leitbahnsystem klassifiziert.

Eine Berechnung der Kalorien und der Anteil von Kohlehydraten, Fetten, Eiweißen, Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien spielt keine Rolle.

Dabei macht es die Menge, ob eine Droge Arzneimittel oder nur Nahrungsmittel ist.

Es gibt nicht "die richtige Diät", sondern nur eine individuell angepasste, heilende oder gesunderhaltende Nahrungsauswahl. Es gibt nur die im Einzelfall an das jeweilige Disharmoniemuster angepasste Diät. Die Schwerpunkte in der chinesischen Ernährungslehre werden anders als in unserer westlichen Medizin gesetzt.